Link kopeeritud!

KARTULIDEBATT JÄTKUB | Kristel Uibo: kõige hullem on pruuniks kõrbenud kartul

 (76)
Maasikad ja muud eestimaised juur- ja köögiviljad
Kartulid turulFoto: Priit Simson

Selle nädala LP küsis: "Kas eestlased peaksid sööma rohkem kartulit?"

Inimestele, kes söövad päevas 2-3 toidukorda kartulit, soovitan mõõdukust. Samuti tuleks silmas pidada, et tervislikum kui pruuniks praetuna, on süüa kartulit keedetult või aurutatult ja ikka võimalikult värskena.

On ka neid, kellele kartul ei sobi. Neile ja ka lihtsalt toidulaua mitmekesistamiseks soovitan näiteks maapirni, punapeeti, pastinaaki, porgandit, kaalikat, kõrvitsat, suvikõrvitsat. Kevadeti maguskartulit ehk bataati. Soovitan keeta köögivilju supi jaoks, sest siis saame kätte ka köögiviljadest keeduvette eraldunud vees lahustuvad toitained.

Aga kartuli puhul oleneb kõik värskusest ja valmistusviisist. Näiteks rohkes rasvas praadides või õlis fritüürides mõjub tervisele halvasti mitte kartul, vaid kõrvetav valmistusviis ja selleks kasutatav rasv või õli. Vältida tuleks igal juhul ületöödeldud toitu. Kõige parem on ahjus koorega tehtud kartul või koorega keedetud kartulid, mille kohta öeldakse mõnel pool siiani mundris tuhlid.

Meie kliimas ei soovita alates kevadest enam tarbida eelmise aasta kartulit. Tervislik on samas värske kartulimahl.

Jäta kommentaar
või kommenteeri anonüümselt
Postitades kommentaari nõustud reeglitega
Loe kommentaare Loe kommentaare