Alzheimeri tõvele iseloomulikud amüloidnaastud närvirakkudes koosnevad põhiliselt valgulisest beeta-amüloidist, mis tekib suurema valgumolekuli lagunemisel rakus. Tervetel inimestel püsib beeta-amüloid lahustununa, kuid Alzheimeri tõve puhul see valk lahuses ei püsi ning moodustab lahustumatu amüloidnaastu, mis vähendab raku töövõimet, kuni see lõpuks hävib. Kuidas see täpselt toimub, pole teadlased veel kindlalt tõestanud. Arvatavasti on tegemist mitme teguri koostoimega: rakumembraanides olevate kanalite töö häirumisega, kaltsiumi kuhjumisega rakus, vabade radikaalide kahjustava toimega jm.