See magnet on sisu. Ma avastan paar korda aastas end sõitmas perega Tallinnast saja kilomeetri kaugusele Põhjakasse sööma. Lähme sinna toidu ja atmosfääri, mitte asukoha või enneolematu hoone pärast. Tallinna vanalinnas on ju küll restorane, kus on äge sisekujundus ja hea toit, aga ometi seal saja kilomeetri taga on restoran kuidagi terviklik ja ligitõmbav.

Pange end korraks Põhjaka potentsiaalse investori kingadesse. „Meil on äriplaan! Teeme restorani sada kilomeetrit Tallinnast, maantee äärde.” Tõenäoliselt olnuks laua taga viisakas vaikus. Ent restoran töötab ja superhästi – proovige sinna suvel lauda saada.