Mari Adamsoni aktiivne loometegevus on kestnud ligi 70 aastat. Kõige suuremat tunnustust on pälvinud ta dünaamilise kompositsiooni ja peene materjalitunnetusega monumentaalsed seinavaibad.

Kunstniku loomingut on tutvustatud rohkem kui 300 näitusel ning ta on pälvinud mitmeid rahvusvahelisi autasusid. 1996. aastal hinnati Mari Adamsoni elutööd Kristjan Raua nimelise preemiaga.

Oluline on ka Mari Adamsoni roll kunstipedagoogina. Aastatel 1944– 1977 töötas ta ERKI-s (praeguses Eesti Kunstiakadeemias), olles peamise aja tekstiili- ja kostüümikateedri juhataja ning aastast 1964 professor. Mari Adamsoni panuseks Eesti kultuurilukku on ka tema suurejooneline kingitus Eesti Kunstimuuseumile (ligi 1000 Adamson-Ericu teost), mis oli aluseks Adamson-Ericu muuseumi loomisele 1983. aastal.