Tahad hästi süüa? Õpi muutuma

Meie toidukultuuri lehekülgedel räägib ajaloolane Ulrike Plath, et eestlaste ninaesine oli möödunud sajanditel kõike muud kui isuäratav.

Selles pole midagi enneolematut: ka näiteks Jaapanis söödi veel enne Teist maailmasõda väga tagasihoidlikult, põhiline söögikord koosnes riisist või odrast, sinna kõrvale veidi rohelist või miso. Tänaseks on Jaapanist saanud üks toiduturismi Mekasid.

Sarnast mustrit on näha Eestiski: kunagisest sousti-kartuli rahvast on vaid paari­kümne aastaga saanud gurmaanid. Ma usun, et selles murrangus on võrdselt süüdi nii internet kui ka odavlennufirmad: info heast toidust pole kunagi varem olnud nii kergesti kättesaadav.