Baklažaan, tervislik ja kapriisne sügisene lohutaja

Kuigi baklažaani saab poest osta aasta ringi, on just praegu selle vilja tipphooaeg, septembris on saadaval parimad viljad.

Baklažaan (lad Solanum melongena), mida sageli nimetatakse ka inglise sõna eggplant otsetõlkena munataimeks või koduselt pommuks, kuulub ühte perekonda kartuli, koralltomati ja punase maavitsaga. Botaaniliselt võttes on baklažaan mari, milles on palju korrapäratult asetsevaid pesasid. Kuigi köögiviljana sarnaneb baklažaan kõige rohkem tomatiga, ei ole selle vilja sisu mahlane nagu tomatil, vaid pisut urbne ja kuiva konsistentsiga. Soojust nõuab baklažaan isegi tomatist rohkem, mistõttu Eestis on seda keerukas kasvatada, eriti avamaal. Munataime õied on enamikul sortidel violetsed ja kartuliõite sarnased, kuid suuremad, ligi 2,5 cm läbimõõduga. Sellepärast kasvatati ka baklažaani esialgu hoopis ilutaimena nagu kartulitki.