Kevadiselt kerge ja lihtne Aasia köök

Tihti on Aasia toite kodus keeruline valmistada, sest kõiki maitseaineid pole poest võtta. LP jagab paar hõlpsamat retsepti, mille valmistamiseks vajaliku leiab üsna kergesti.

Aasia köök on lai mõiste ning sinna alla käivad väga erinevad road, näiteks juba Hiina ja India toitudel on eri koostisained ja valmistusviisid. Igaühel on oma isikupära – ühes domineerivad karrid, teises jällegi armastatakse toitu frittida, kolmandas aga süüakse asju peamiselt toorelt. Üldiselt võib öelda, et oriendi rikkalikule köögile on omane mitmekesisus ja värskus, väga levinud on vürtside kasutamine, nt eri piprad, kurkum, ingver, küüslauk, tähtaniis, kaneel, nelk, kardemon, sidrunhein, galangal, karrilehed. Palju süüakse värsket puu- ja aedvilja, mis on tänu päikese käes valmimisele eriti maitsekas.

Kokates ei kasutata aga piima- ja teraviljatooteid, kui riis välja arvata. Seevastu ei puudu riis peaaegu ühegi toidukorra juurest ja paljude jaoks on see sageli ainus pidevalt kättesaadav tooraine, ühtlasi on see üle poole maailma elanikkonna põhitoit.

Loe edasi ja õpi paar head retsepti, kuidas teha lihtsaid Aasia roogi!