Kuhu liigub toidumaailm? Olukorda hindavad profid

Michelini tärnidega pärjatud ja 50 parima restorani nimistusse kuuluvate söögikohtade omanikud ja peakokad räägivad, mis on praegu kuum ja millises suunas restoranikultuur areneb.

Paari päeva eest lõppenud Tallinna foorumil Sauce kuulsime praegu trende loovate restoranide juhtide ennustusi ja ootusi. LP teeb tähtsamatest mõtetest väikse kokkuvõtte.

Tooraine ei pea tingimata kohalik olema