Mõlgutused moosi teemal

Vanasti polnud suhkrut, nüüd pole aega – ikka on moosikeetja teel mingi takistus.

Mõnikord tundub, et magusat õunamoosi on aegade algusest peale keedetud, aga tegelikult oli veel möödunud sajandi alguse suurte sõdade ajal suhkur tõeline defitsiit.

Kui uurisin Setumaa Kolme Sõsara Hõrgutiste nimelise kohviku pidajatelt, kes talvel Rosmal, Johannese kooli sööklas lastele puhast mahetoitu serveerivad, et mis moose nemad ka talveks vaaritavad, selgus, et tänapäeval pole moosikeetmise vähenemise taga enam mitte suhkru-, vaid hoopis ajadefitsiit! Suvi läbi Piusal oma kuulsas kohvikus askeldades ei jää moosikeetmiseks lihtsalt mahti!