Parim šokolaadijäätis on Põhjaka restoranis

Põhjaka restorani lahkest ja lihtsast joonest on malli võtnud terve hulk häid söögikohti.

Võrreldes tavapäraste üleslöödud mõisakompleksidega üllatab Põhjaka maalähedase ja heas mõttes tahumatu kujundusega. Ei mingit dresscode’i ega asjatut peenutsemist.

Viimasel ajal on popp rääkida hooajalisest, värskest ja kohalikust toidust, kuid enamiku söögikohtade puhul piirdub see praegu paraku ainult rabarberimagustoidu või kodumaise kala serveerimisega – kõik muu on ikkagi hulgiladudest pärinev välismaine kaup. Põhjaka menüü on seevastu pidevas muutumises ja pakatab lähiümbruse kraamist: alates naabritalu Urmase piimast ning Nopri ja Kalamatsi meierei toodetest, lõpetades oma kanade munade, aiamaalt pärit ürtide ja rabarberi, suitsuahjus valminud sinkide ja ahjus küpsenud leivaga. Kõik kevadised hõrgutisedki on esindatud, pakutakse nii kodumaist krõmpsu sparglit kui ka rabarberijäätist, -sorbetti ja -kooki, noorest umbrohust ja kuusevõrsesiirupist rääkimata.