Toit: kõrvitsasai täidab toa lapsepõlve lõhnadega

Kõrvits ise on küll tubli dieettoit, kuid jõululaual leiduv kõrvitsasalat pole, sest seal on suhkrut sama palju kui mõnes leebemas moosis.

Mäletan, et kõrvitsasai – ilus helekollane ja õhuline saiapäts – oli alati üks osa kohustuslikust „kõrvitsa realiseerimise programmist”. Sest mis seal salata – kui kõrvits juba saab kord lahti lõigatud, tuleb ta maksimaalselt nädalaga ära tarvitada või siis püreena sügavkülmikusse panna, et oleks, millega kõrvitsaküpsiseid ja püreesuppe edaspidigi teha.

Aga kui külmkapp on veel suvemarjadest punnis, tuleb seda suurt oranži, kollast, triibulist või rohelist mürakat ka naabrite ja töökaaslastega jagada. Töötlemata kõrvits on dieettoit (100 g kõrvitsas on 26 kcal) ja sobib seetõttu lähenevate pühadesöömingute vahel manustamiseks ja seedimise turgutamiseks.