Parapähkel pidurdab vananemist
Parapähkleid võib osta ka Eesti suurematest toidupoodidest, kus nad on pähklisegude koostises üsna tavalised. Parapähkli tuumad sisaldavad lisaks õlile proteiine, millest väärtuslikemad on seleenproteiin, metioniin jt.
Seleeniproteiine peetakse looduslikeks antioksüdantideks - raku vananemist pidurdavateks aineteks. 100 g parapähkleid sisaldab ligi 1500 mikrogrammi seleeni, päevalilleseemned 50. Inimene vajab päevas 300-350 mikrogrammi seleeni, seega piisab tema seleenivajaduse katmisest ühest parapähklist päevas.
Maapähkli ehk arahhise eeliseks on tema suur kaaliumi-, eriti aga mangaanisisaldus. Juba 5-10 mikrogrammi mangaani ööpäevas tagab organismis normaalse kolesteriinitaseme. Lisaks sellele sisaldab maapähkel väärtuslikke küllastamata rasvhappeid, sealhulgas südame ja maksa tööd soodustavat letsitiini.