Retseptid: Malai köögis troonib rikkalik riis

Malaisia on äärmiselt huvitav maa, sest kokku saavad erinevatest riikidest tulnud sisserändajate kogukonnad ja põimuvad nende kultuurid. Üks, mis erinevate traditsioonide ja emakeelega inimesi ühendab, on toit. Nagu üks kokandusõpetaja, kelle juures käisin sealsete hõrgutiste valmistamise saladusi õppimas, ütles – malaislased armastavad süüa. Põhilised on malai, hiina ja india köök, kuid väga tugevad on ka Indoneesia, Tai ja Araabia mõjutused.