Kes pole crème caramel’i nimelist hõrku magustoitu proovinud, see ei saa ennast hispaania köögi asjatundjaks nimetada. See munast, piimast ja suhkrust valmistatud magustoit sarnaneb brüleekreemiga, kuid kõva karamelliseeritud suhkrukihi asemel katab seda pehme karamell, vahukoore asemel piim ning valmistamisel lähevad käiku terved munad, mitte ainult munakollased. Crème caramel’i aetakse sageli segamini crema catalana’ga, kuid viimane on brüleekreemi Hispaania analoog.