13.10.2020, 11:02
Gastronoomia paavsti Paul Bocuse’i vaim tuleb Eestisse
Sel nädalal toimub Eestis maailma hinnatuima kokandusvõistluse Bocuse d'Or Euroopa poolfinaal. Võistluse kutsus aastaid tagasi ellu maailmakuulus prantsuse meisterkokk Paul Bocuse, kes on mõjutanud kogu toidumaailma, seal hulgas mitmeid Eesti tippkokkasid.
FOTO:
Paul Bocuse (1926–2018), keda on tituleeritud nii sajandi kokaks kui ka kokkade jumalaks, oli üks esimesi maailmas laiemalt tuntud nn staarkokkasid, kes tutvustas Prantsusmaad ja selle toitu ning populariseeris kokaametit. Kaks aastat tagasi meie seast lahkunud Bocuse’ile anti tema eluajal ohtralt auhindu ja tema mõju on kokandusmaailmas suur seniajani.