Alkoholist tulenevad riskid on inimeste puhul väga erinevad, sest riske mõjutab vanus, sugu, geenid ja palju muud. Seetõttu ei saa rääkida tervisele täiesti ohutust alkoholikogusest. Ometi on olemas väikse riskiga alkoholitarvitamise piirid, millest kinni pidades on tervise­riskid minimaalsed ega teki määravat kahju ka ühiskonnale.