Silja Luide

13. detsember 2019

Jõululaua tõmbenumbrid

Kokaraamatute autor, toidublogija ja kodurestorani Mer Mer pidaja Merrit Kiho (60) soovitab jõuluõhtuks lihtsaid ja hõrku roogi, mille tark perenaine saab juba päev varem valmis teha.

SILJA LUIDE

6. detsember 2019

Argentina keemik, kel kokkamine on DNA-s

Eestlasi juba seitse aastat oma toiduga rõõmustanud Simon Derivi (40) sattus Eestisse juhuslikult või isegi vastu tahtmist, kui naljaga pooleks öelda.

SILJA LUIDE

29. november 2019

Magusasoolikata gurmaan Maire Milder 3

„Restoranis ma magustoitu ei telli, küll aga palun tuua lisalusika, et kaaslaste desserte maitsta,” naerab Maire Milder.

SILJA LUIDE

22. november 2019

MÕJUKAD | David Vseviov: kõht on inimese kõige olulisem kehaosa 21

Juba vanad roomlased teadsid, et kõike ebameeldivat tuleks teha üksi ja kõike meeldivat koos teistega. Söömine on vaieldamatult äärmiselt meeldiv asi, tõdeb mõjukate edetabelis 84. kohal olev ajaloolane David Vseviov.

SILJA LUIDE

15. november 2019

Armastab porgandeid ja jumaldab juustu 6

Neli aastat presidendi kokana tegutsenud Inga Paenurm lõi toidutoa, kus päevas saab kõhu täis mitusada inimest.

SILJA LUIDE

8. november 2019

Lihtsad šokolaadimaiused isadepäevaks

Üks päev aastas on isa päralt ja sel päeval on igati sobilik valmistada midagi talle meelepärast. Nende tummiste, aga lihtsate šokolaadimaiustega saavad hakkama ka koolilapsed. Kes hätta jääb, võib ema appi kutsuda. Head isadepäeva!

SILJA LUIDE

1. november 2019

Milleks meile kiudained?

Õuna söö koorimata, porgandit näri toorelt ja rafineeritud jahu asemel kasuta toidus täisterajahu – nii saad kätte vajalikud kiudained.

SILJA LUIDE

18. oktoober 2019

Liivimaa toidutee viib tagasi juurte juurde

Eestil ja Lätil on ühine toidulaud – miks mitte minna sellega lähemalt tutvuma, kuni ilmad veel soojad ja maastik sügiseselt ilus värviline?

SILJA LUIDE

11. oktoober 2019

Jahu pakub head pastat iga ilmaga

Alles see oli, kui gluteeni peeti mürgiks ja valget nisujahu soovitati iga hinna eest vältida.

SILJA LUIDE

4. oktoober 2019

Sissi: olen kokasaadetest lausa sõltuvuses! 8

Andekas laulja Sissi Nylia Benita (20) on õppinud meigikunstnikuks ning joonistab ja maalib, kuid ka köögis toimetamine on tal lapsest saadik veres.

SILJA LUIDE

27. september 2019

Varasema söögikoha pidamise kogemuseta pere rajas Vooremaale mõnusa elustiili kohviku 15

Kui minna lastega rändama sellisesse Eesti kanti, kus napib söögikohti, siis võib juhtuda, et mõne aja pärast olete seal ise avanud paiga, kus keha kinnitada.

SILJA LUIDE

20. september 2019

Tomati-sibulamöksi ja ämbrisalatit mäletate? 3

Tuletame meelde kaks suurepärast retsepti, mille järgi tegid hoidiseid juba meie vanaemad.

SILJA LUIDE

13. september 2019

Pihlakas toob õnne ja tervise

Juba vanarahvas teadis, et koduõues kasvav pihlapuu on kasulik mitmel moel.

SILJA LUIDE

6. september 2019

Elagu õuna- ja pohlamaiused!

Pohladest, jõhvikatest ja kodumaistest õuntest saab valmistada vastupandamatuid maiustusi ja küpsetisi, sest parimad magustoidud on alati need, milles on hapu nüanss.

SILJA LUIDE

30. august 2019

Tere, kool!

Õppeaasta algust tasub tähistada suus sulava koogiga, mis loomulikult on kõige parem just ise tehtuna. Ilusat esimest septembrit ja toredat õppeaastat kõigile koolijütsidele!

SILJA LUIDE

23. august 2019

Kohupiimapallid, vahvlid, rummikoogid - puhas nostalgia! 41

Ajal, mil poes oli saada vaid loetud arv toiduaineid, pidid perenaised olema eriti loomingulised, et neist hõrgutisi välja võluda.

SILJA LUIDE

16. august 2019

Keili Sükijainen: köögiviljadega piimasuppi ei võta ma suu sissegi! 40

Sööge salatit, mitte rasvast seapraadi, jagab teleajakirjanik Keili Sükijainen heas vormis püsimise nippi.

SILJA LUIDE

9. august 2019

Imehead suveroad

Turuletid on tervislikust värskest kraamist lookas. Metsad ja aiad pakuvad meile head-paremat alates marjadest ja lõpetades esimeste õuntega. Kuigi suvine värske kartul, kukeseenekaste ja õrnsoolakurk on maailma parim söök, siis on veel palju muid häid võimalusi, kuidas suviseid maitseküllaseid ja t...

SILJA LUIDE

2. august 2019

Köögiviljaburger viib keele alla

Taimsed burgerid on liha grillimisele meeldiv vaheldus, peale selle passivad köögiviljakotletid ka prae kõrvale või niisama suupisteks. Taimseid pihve on lihtne valmistada, kerge seedida ja need annavad tänu kiudainetele täiskõhutunde.

SILJA LUIDE

26. juuli 2019

Tanja Mihhailova-Saar: kõik mu suguseltsi naised on head kokad 26

Minu jaoks on põhiline, et toit oleks elamus, muu ei loe, kinnitab laulja Tanja Mihhailova-Saar.

SILJA LUIDE

19. juuli 2019

Miks peetakse mustikaid kodumaiseks supertoiduks? 11

Martsipanipõhjal mustika-šokolaadikoogi retsept

Kasulikest toitainetest pungil mustikaid võib täie õigusega nimetada kodumaiseks supertoiduks, sest need tugevdavad tervist ja turgutavad organismi haiguste korral.

SILJA LUIDE

12. juuli 2019

Tippkondiitri suvine mustikakook

Kui metsas on mustikad valmis, tasub õhtuse värske piparmündi tee kõrvale üks enneolematult hõrk kook küpsetada.

SILJA LUIDE

5. juuli 2019

Toidukorv käevangu ja peole!

Laulupeol ei pea toituma ainult šašlõkist ja friikartulitest. Tark peoline võtab kaasa piknikukorvi, mille on täitnud hea-paremaga, näiteks koduste küpsetisega.

SILJA LUIDE

28. juuni 2019

Maasikas tordil

Värskeid kodumaiseid maasikaid on kõige targem niisama süüa või neist toormoosi valmistada. Neile, kel kõht juba maasikatest punnis, pakub LP paari lihtsat maiust, mis aitavad marju põnevalt ära kasutada.

SILJA LUIDE

21. juuni 2019

Jaaniõhtu lihtsad gurmeeroad 1

Suvisel aiapeol võib külalisi tavapärase grillvorsti või -ribi asemel üllatada hõrgu liha- ja kalaroaga, õpetab Tallinna kolinud itaalia kokk.

SILJA LUIDE

14. juuni 2019

Kristel Aaslaid: bensuka moosipallid on kurja juur 15

Multitalent Kristel Aaslaid saab suurepäraselt hakkama ka köögis, tehes nii pärmitainast kui ka chilli con carne’t, maitsvast hommikusöögist rääkimata.

SILJA LUIDE

7. juuni 2019

Kaks imehead beseekooki

Kooli või lasteaia lõppu tähistades ja jaaniõhtut pidades pea meeles, et pidu ilma koogita pole pidu, vaid lihtsalt kokkusaamine.

SILJA LUIDE

1. juuni 2019

Sööme kana! 1

Eestlased on kanalihausku. Kõige rohkem armastame suurt ahjukana ja šašlõkke.

SILJA LUIDE

24. mai 2019

Kas valmistoitu süüa või mitte? 11

Valmistoidust ja poolfabrikaatidest maalitakse sageli deemon ja ise tehtud toitu peetakse tervise allikaks. Uurisime spetsialistidelt, kas valmistoit on tervisele halb.

SILJA LUIDE

18. mai 2019

Spargel ja rabarber toovad kevade

Hapu rabarber teeb kõik koogid heaks, spargel on aga nii maitsev, et nautimiseks piisab üksnes kergest röstimisest ning soolast, piprast ja heast oliiviõlist.

SILJA LUIDE

11. mai 2019

Emadepäeva magus üllatus

Homse pidupäevamaiuse saab valmis ahju kuumutamata, sest kausi- ja purgikoogi tegemine on lihtne nagu ükskordüks.

SILJA LUIDE

3. mai 2019

Evelin Samuel-Randvere: olen näinud, mida teeb halb toit tervisele 4

Evelin Samuel-Randvere ei ole ainult andekas laulja, võimekas ajakirjanik ja käsitöömeister, vaid ka iga päev köögis toimetav gurmaan, kelle käe all valmivad nii lihamarinaadid kui ka beseerullid, ehtsast boršist ja vanakooli kartulisalatist rääkimata.

SILJA LUIDE

26. aprill 2019

Sõltuvust tekitav hummus 4

Toitainerikast taimset määret kiidavad toitumisnõustajad ja fännivad superstaarid.

SILJA LUIDE

20. aprill 2019

Imelised lihavõttemaiused

Kui aiatööde ja muude toimetuste vahel jääb mahti köögis askeldada, siis palun – meil on pakkuda kolm kevadpühadeks sobivat magustoitu. Ilusaid pühi kõigile!

SILJA LUIDE

13. aprill 2019

Köögivirtuoos Jaapanist

Eesti parimaks peakokaks tunnistatud jaapanlase Shuichi Shiraishi toitudes annab praegu maitset kevadine karulauk, mida kasvab ohtralt ka tema kodukandis Hokkaidol.

SILJA LUIDE

5. aprill 2019

Kala on tervislik ja teeb ilusaks 6

Eksivad need, kes arvavad, et kala tuleb süüa ainult neljapäeval. Kalapäevaks sobib iga päev!

SILJA LUIDE

30. märts 2019

Jääkideta kokkamine on popp 1

Ka profiköögis on võimalik süüa teha ilma ülemäärast prügi tekitamata, loobudes plastist ja kasutades ära kogu tooraine.

SILJA LUIDE

23. märts 2019

Uued ajad, uued kombed. Moes on alkoholita kokteilid! 14

Kokteil ei tähenda enam ammu ohtra suhkrusiirupi ja alkoholiga lääget värvikirevat segu, vaid peente maitsenüanssidega jooki, mis hellitab meeli ja mida saab sobitada toitudega.

SILJA LUIDE

16. märts 2019

Sööme läätsi

Taimseks biifsteegiks ja taimetoitlaste kaaviariks nimetatud läätsed on eestlaste menüüd mitmekesistanud juba aastasadu.

SILJA LUIDE

9. märts 2019

Ekleerivõlur Anna ja tema salanipid 1

Eesti parimaid ekleere pakkuv Anna Šaluhhina teab, et kui teha midagi südamega, ei ole vaja uhkeid diplomeid ega suurt turunduseelarvet, sest inimesed leiavad ise su juurde tee.

SILJA LUIDE

1. märts 2019

Meisterlikud vastlakuklid ja pirukad

Parimate pärmitainapirukate küpsetamiseks pole vaja muud kui õiget retsepti, sooja ruumi ning mis põhiline – head tuju, õpetab meisterkondiiter Ljudmila Sarnavskaja.

SILJA LUIDE

22. veebruar 2019

Leivatordid kodumaa sünnipäevaks

Mis oleks, kui jätaks seekord kiluvõileivad tegemata ja meisterdaks 24. veebruariks hoopis soolase kalatordi? Peolauda sobib kohvikõrvaseks tummine vaarikamaitseline leivatort.

SILJA LUIDE

16. veebruar 2019

Uku Suviste toiduseiklused Venemaal 23

Täna õhtul Eesti Laulu finaalis üles astuv Uku Suviste on osav hobikokk, kes teeb mitu korda päevas mängleva kergusega endale süüa.

SILJA LUIDE

9. veebruar 2019

Küpsetised sõbrale

Sõber on alati sõber, aga kui tahad oma kallist kaaslast valentinipäeval iseäranis rõõmustada, siis küpseta talle suus sulav kook või plaaditäis südamekujulisi pirukaid.

SILJA LUIDE

1. veebruar 2019

Üks lihavaba päev nädalas teeb imet 80

Selleks et vähendada liha kogust menüüs, ei pea tingimata hakkama taimetoitlaseks. Üks, paremal juhul paar lihavaba päeva nädalas parandab enesetunnet.

SILJA LUIDE

25. jaanuar 2019

Dimitri Demjanov: täpi, vahu ja laavakivi aeg on restoranides läbi 69

Pole olemas rahvust, kel oleks halb köök. On halvasti tehtud või serveeritud söök, halb aeg või halb seltskond, aga hingega tehtud toit on alati hea, ütleb Eesti kokanduse grand old man.

SILJA LUIDE

19. jaanuar 2019

Soojendavad supid

Kargel talvepäeval ajab olemise kõige paremini soojaks korralik kõhutäis kuuma suppi. Mis muud, kui põll ette ja pada tulele!

SILJA LUIDE

11. jaanuar 2019

Roman Zaštšerinski: taimetoit on maailma tulevik 100

Tippkokk sööb küll kõike, ent talle meeldib taimetoit, sest ta usub, et see on tulevik. Mitte ainult põhimõtete pärast, vaid ka rahaliselt, kuna aedvilju on kasulikum kasvatada kui liha.

SILJA LUIDE

5. jaanuar 2019

Tervislikult uude aastasse

Pärast detsembrikuiseid rammusaid roogasid ja arvukaid rikkalikke sööminguid on aasta alguses isu hoopis kergemate toitude järele.

SILJA LUIDE

28. detsember 2018

Evelin Ilves ja tema aastavahetuse hõrgutised 194

Uusaastapeol on mõistagi esikohal hea seltskond, lõbus meel ja klaasike vahuveini. Aga mitte ainult. Peolaua teevad eriliseks oma kätega valmistatud suupisted.

SILJA LUIDE

Link kopeeritud!