Tänavu Indias Goas. Tarmo Piir valmistab ette kursuseid, õpetab, juhendab. Foto: erakogu

Baarmeni eristab kõrtsmikust professionaalsus. Üks müüb odavalt ja palju, teine pakub elamust. Ühe kokteili eest – kvaliteetse ja valminud oma valdkonna sensei kätetöö tulemusena – küsiks Piir keskmiselt kümme eurot. Tema sõnul peakski eelistama üht head jooki viiele-kuuele õhtu jooksul. „Kokteilikultuur saab end umbejoomisele vastandada,” naerab Piir, et viimased seitse välismaal keset kokteilikultuuri elatud aastat pole tema näinud, et kellelgi oleks baaris „käpp maas”.

Avalehele
12 Kommentaari