Kui tellid söögikohas ühe roa, saad laua peale alati hulga kausse ja kausikesi – kõikvõimalikke kastmeid ja kõrvalroogi tuleb hulgi kaasa. Foto: Silja Luide

Põhilised koreapärased valmistusviisid on röstimine, grillimine, aurutamine ja blanšeerimine. Iseloomulik on ka vähene küllastunud rasvhapete osakaal, tänu sellele jääb toit toitainerikas ning maitsed puhtad ja kerged. Korea toidu valmistamine võtab aega, eelkõige fermenteerimise tõttu. Korea toit on kõige paremas mõttes slow food. Söömine ei ole korealaste jaoks lihtsalt kõhu täitmine, vaid võimalus toita oma keha ja meelt, süües koos pere, sõprade või kolleegidega. Üksinda süüakse Koreas üliharva.

Avalehele
0 Kommentaari