Nordic cuisine on oma aja ära elanud, täpselt nagu sellele eelnenud molekulaargastronoomia, arvab Yves Le Lay. Foto: Reuters/Scanpix

Paari päeva eest lõppenud Tallinna foorumil Sauce kuulsime praegu trende loovate restoranide juhtide ennustusi ja ootusi. LP teeb tähtsamatest mõtetest väikse kokkuvõtte.

Tooraine ei pea tingimata kohalik olema

Avalehele
1 Kommentaari