Foto: Shutterstock

Paastuajal, kui liha tasapisi sahvrist otsa lõppes, piimaloomad kinni jäid ja kõike kevadvärsket andis veel mõni kuu oodata, omandasid toidulaual keskse koha pika säilivusajaga tera- ja kaunviljad. Selleks et kaunviljades sisalduvatest valkudest võimalikult palju kasu saaksime, on neid mõistlik paari panna just teraviljadega – siis saame toidust kätte kõik organismile vajalikud aminohapped. Samamoodi segasid meie esivanemad kokku kama või keetsid oa-kruubisuppi. Oad-läätsed segatuna riisiga on populaarne kombinatsioon nii Aasia, Araabia kui ka Ladina-Ameerika köögis.

Avalehele
2 Kommentaari