Kuigi George Martini diskograafia ulatub UFO-st Ultravoxi, Jeff Becki, Kate Bushi ja Céline Dionini, on tema pärand lahutamatult seotud ansambliga The Beatles.

Pea pool sajandit on kestnud arutelu selle üle, kes on nn viies biitel, kuid kahtlemata oli tiitli kõige väärikam kandidaat Sir George Martin. Ta oli ustav produtsent, kes kandis bändi elus eksperdi, vandenõulase, piitsamehe, hullu teadlase, sõbra ja ka isakuju rolli. Ta voolis biitlite hitte moel, mida harva tunnustati, kuid mida on võimatu unustada.

Mitu plaadifirmat oli biitlitele ära öelnud, kuni 1962. aasta juunis kutsus Martin nad Abbey Roadi stuudiosse. Martin oli alguses nende võimetes küll skeptiline, kuid hindas kohe muusikute huumorit ja isiksusi. Martin sõlmis The Beatlesiga nende esimese plaadilepingu ja produtseeris pea kogu nende loomingu. Peale selle oli ta megahittide „Yesterday” ja „A Day in the Life” ekstravagantsete arranžeeringute autor.

Pärast biitlite laialiminekut 1970. aastal jätkas ta koostööd Ringo Starri ja Paul McCartneyga.