Väärikad uusaastalubadused köögikultuuri tippudelt

Küsisime kokkadelt, mis neil lõppevast aastast kõige rohkem meelde jäi, mis õnnestus ja milliseid vigu loodetakse vältida?

Dmitri Haljukov

restorani Cru peakokk ja Eesti esindaja järgmisel Bocuse d’Oril

Plaanin järgmisel aastal esineda hästi Bocuse d’Ori Euroopa eelvoorus ja pääseda edasi 2015. aastal Lyonis toimuvale finaalvõistlusele.

Kindlasti muudan restorani menüüd nii, et saaksime veelgi rohkem toetada Eesti talunikke. Loodan väga, et saan rohkem aega pühendada oma perele ja lastele. Kindlasti ei võta ma enam uutest võistlustest osa, vaid pigem aitan teistel nendeks valmistuda. Kindlasti ei lähe ma Eestist ära… Või kui, siis ainult selleks, et tuua Eestile võistlustelt medal.