21.10.2017, 00:05
Kataloonia elegantne toit ja vein
Katalaani köögist leiab nii ülilihtsaid talupojatoite kui ka hõrke mereannihautisi, mille juurde käib alati hea kohalik vein.
FOTO:
Katalaani köök sisaldab teiste Vahemere-äärsete riikide toidulaualt tuntud ja armastatud maitseid, aga neid sobitatakse sageli kokku tavapärasest erinevalt. Roogades on siiani tunda araablaste ja juutide mõjutusi, näiteks kasutatakse palju sidruneid, kuivatatud puuvilju, pähkleid, mett ja kaneeli. Muide, Katalooniast on pärit üks Euroopa vanemaid säilinud kokaraamatuid: esimene Hispaania kokaraamat „Libre de Sent Sovi”, mis on kirjutatud katalaani keeles 14. sajandi esimesel poolel.