Peakokk Mamukel Gorelašvili: kui sööd ise oma söögikohas, siis tulevad ka teised

Lihatükk peab olema nii suur, et kui selle taldrikult näo ette üles tõstad, siis päikest ei näe. Niimoodi öeldakse Gruusias ja selle väite paikapidavust saab kontrollida Tallinna vanalinnas tegutsevas pererestoranis.

Kokk ja kirglik ragbimängija Mamukel Gorelašvili (36) elab Eestis 2006. aastast, kui ta kolis kogu perega Tartusse. 2009. aastal avas perekond ülikoolilinnas Gruusia toitu pakkuva Tbilisi taverni, kuid alates 2012. aasta sügisest tegutseb söögikoht Tallinna vanalinnas.
Restorani loomise ajal oli Mamukel veel Tartu ülikooli majandustudeng ja aitas perele kuuluvat ettevõtet baarileti taga tegutsedes. Väikesest peale ise kodus süüa teinud Mamukel sai kiiresti aru, et arvude maailma asemel kisub teda köögi poole. Kokast ema koolitas Mamukeli välja ja peagi võttis ta pereresto köögi juhtimise enda peale.