Ivar Jaanus: ahned kullerid suretavad restoranitööstuse

Koroonaviiruse puhang võimendas toitlustussektoris juba ammu valitsenud probleemi — kullerteenustele, nagu Wolt ja Bolt Food, kõrgete komisjonitasude maksmine ei ole restoranide jaoks jätkusuutlik ärimudel.

Kojutellimist pakkuvate platvormide tööpõld laienes koroonakriisi ajal hektarite kaupa. Aga kujutate ette, kui palju toiduhinnast moodustab tegelikult kohaletoomine?