RETSEPTID | Martsipaniga vormikook ja suus sulav Tosca. Käes on õunakoogiaeg!

Kodumaiste ubinate kõrgaeg on saabunud! Kookide, keekside, muffinite ja muude magusate küpsetiste sisse sobivad eriti hästi hapud õunad, minu lemmikud on kodumaised antoonovkad. Ja alati võib õuntele seltsiks lisada paar peotäit pohli-jõhvikaid, mis lisavad nii värvi kui ka mõnusat hapukust.

Mahlased ja värsked õunad sobivad nii soolastesse kui ka magusatesse roogadesse, rääkimata küpsetistest ja keedistest. Suure pektiinisisalduse tõttu saab õunamoosi ja teised ubinatega hoidised valmistada vähese suhkruga.

Kui kasutad mahedalt kasvatatud õunu, pole neid koorida vaja, sest koore all on suur osa vitamiine. Aga kui sulle maitsevad rohkem just kooritud õuntega küpsetised ja hoidised, siis loomulikult võid koore eemaldada.