26.05.2023, 18:01

PÄEVA TEEMA | Helen Vihtol: ühe restorani taga on meeletult tööd. Ja sealt tulevad ka kõige intensiivsemad läbipõlemised

Restoranide meeskonnad annavad rohkem, kui vastu saavad.

Helen Vihtol

Lahepere Villa Perenaine

Aastast aastasse sama kvaliteeti pakkuda on tegelikult restoranielu kõige raskem väljakutse, seda nii teeninduse kui köögipoole pealt.

FOTO: 180 Degrees | Delfi Meedia

Toit loob emotsioonid, liidab inimesed nii sotsiaalselt kui kultuuriliselt. Söögilaua taga parandatakse maailma, tähistatakse isiklikke elusündmusi ja saadetakse ära omakseid. Seega on toiduloojad kõigi meie eludes tähtsat rolli mängimas.

10 aastat tagasi proovisin ka ise restoranis töötada, õigemini olin koolipraktikal ning ääretult põnevil ja energiat täis. Kõrvalt vaadates tundub kõik glamuurne ja põnev elustiil. Esimesel viiel päeval ei õnnestunud mul oma vahetuse ajal, mis kestis 11 tundi, kordagi istuda ning tualetis käia. Nädala lõpuks olin veidi rohkem karastunud ja oskasin puhkuseks minuti varastada.

Kommenteeri Loe kommentaare (7)