Sibula head ja vead

Milliste haiguste puhul ei soovitata süüa toorest sibulat? Kas praetud sibulas säilivad toimeained?

Päris kindlasti ei sobi toores sibul neile, kellel on mao ülihappesus. Kui toores sibul põhjustab vaevusi, ei pruugigi olla iga kord tegu mao ülihappesusega, vaid ainult tundliku maoga. Toores sibul ei sobi ka mõnede neeruhaiguste puhul.

Praetud sibulas säilivad olulised toimeained peaaegu täielikult. Väheneb muidugi C-vitamiini hulk, kuid seda saab ka paljudest muudest allikatest.

Selma Teesalu, toitumisteadlane, Tartu Ülikooli emeriitprofessor