Margit Sarv on töötanud õiguskantsleri büroos nõunikuna ning Estonian Business School’is, õiguse ja avaliku halduse õppetooli lektorina. Ta on õppinud politoloogiat Tartu Ülikoolis ja Kesk-Euroopa Ülikoolis. Sarv on läbinud mitmeid soolise võrdõiguslikkuse temaatilisi täiendkoolitusi.

Soolise võrdõiguslikkuse voliniku põhiülesanneteks on jälgida soolise võrdõiguslikkuse seaduse nõuete täitmist, võtta tarvitusele meetmeid soolise võrdõiguslikkuse edendamiseks, anda isikute avalduste alusel arvamusi võimaliku diskrimineerimise asetleidmise kohta, analüüsida seaduste mõju naiste ja meeste seisundile ühiskonnas ning nõustada ja teavitada valitsust, valitsusasutusi ja kohalikke omavalitsusüksusi soolise võrdõiguslikkuse seaduse rakendamist puudutavates küsimustes.