VIDEO | Kalamees ja aednik külastasid Eesti hinnalisimat restorani 180° - kuidas maitseb ja palju maksab?

Michelini tärni võrreldakse filmimaailma Oscaritega - see on suurim tunnustus, mida ühele restoranile omistada saab. Tärni saamine ei ole kaugeltki lihtne ning selle hoidmine on veelgi keerulisem. Nimelt antakse tunnustus vaid üheks aastaks ning restorani inspektorid võivad uksest sisse astuda igal hetkel.

Tuleb aga mainida, et restorani hindamisel ei pöörata tähelepanu ainuüksi toidule. Tähtis on üldine kõrge kvaliteet nii interjööris, teeninduses, serveeringus ning tooraines. Ka ainuüksi nugade ja kahvlite valik võib inspektorite poolt antavat hinnet mõjutada. „Michelini tärn on tunnustus, mis näitab restorani pidevat head tööd terve aasta vältel: üldist kvaliteeti, meeskonnatööd,“ räägib restorani 180° peakokk Matthias Diether.

„Meeskonna sünergia peab olema hea, tooraine peab olema väga hea, muidugi loominguline lähenemine ja ühtne tase, mida peab hoidma iga päev. Me ei tea kunagi, millal inspektor meie restoranis istub,“ lisab peakokk.