RETSEPTID | Juurseller pole välimuselt küll kuigi ahvatlev, aga selle maitse viib keele alla

Juurseller ei näe küll eriti ligitõmbav välja, kuid maitseb see-eest väga hästi ja võiks olla meie toidulaua sagedane külaline.

Juurseller on üks mu lemmikjuurvilju. Kergelt pähklise maitsega köögivili muutub kuumutades kergelt magusaks, mistõttu on seda ideaalne ahjus röstida, aga loomulikult sobib see ka hautistesse, suppidesse, pajaroogadesse ja salatitesse. Juurselleripüree on ideaalne lisand nii liha- kui ka kalaroogade kõrvale.

Ilmselt just juurselleri mitte eriti ahvatlev välimus on põhjus, miks see ostjatele silma ei jää, kuigi tegu ei ole mitte ainult maitsva, vaid ka igati kasuliku aedviljaga, mida saab paljudes roogades kasutada. Juursellerit valides vaata, et see tunduks oma suuruse kohta raske ega oleks väljastpoolt tumenenud ega hallitanud.