Tervislikud viljad sügavkülmast

Esimesed kodumaised kevadekuulutajad karulauk, naadi- ja võilillelehed ning rabarber on juba võrsunud, kuid ülejäänud viljade valmimist tuleb veel oodata.

Esimesed kodumaised kevadekuulutajad karulauk, naadi- ja võilillelehed ning rabarber on juba võrsunud, kuid ülejäänud viljade valmimist tuleb veel oodata.

Kuidas saaksime võimalikult tervislikult süüa suurema osa aastast, eriti just talvel ja varakevadel, kui poest on saada peamiselt välismaalt saabunud värskeid köögi- ja puuvilju ning marju? Kas selleks, et meie toit oleks võimalikult toitainerikas, tuleb tingimata osta aasta ringi värsket kraami või tohib kiigata ka sügavkülmaleti poole?

Kahtlemata on äsja korjatud küpsed viljad parimad. Enamasti sisaldavad värsked aed- ja puuviljad ning marjad rohkem vitamiine (eriti C-vitamiini) ja muud kasulikku kui külmutatud või konserveeritud tooted.