Foto: Tiit Blaat

Evelin Ilves (50), kelle sulest on ilmunud kolm kokaraamatut, peab koos elukaaslase Siim Rikkeriga oma vanalinnakodu avaras köögis-elutoas kodurestorani Roog. Viimased kaks suve on kokandustandem toimetanud Hiiumaal. Eelmisel suvel tehti korda 12 aastat suletud olnud vana külapood, kus peeti pop-up-poodi-kohvikut. Köögis tegi süüa Evelin, Siim tegeles väljas saja-aastase suitsuahju ja grilliga. „Mulle meeldib, kui kõik on hästi värske ja nii kohalik kui võimalik. Hiiumaal on meil tekkinud toredad sõprussuhted jahi- ja kalameeste ning lihamüüjatega. Sealne toodang on ülihea kvaliteediga,” kiidab Evelin. Hiiumaalt saadud kodu- ja metsloomade liha pakutakse Tallinna kodurestoraniski.

2018. aastale tagasi vaadates arvab Evelin, et ta tegi liiga palju tööd.

« Avalehele 194 Kommentaari